出生年月

1981.01

职称

教授

获得学位

硕士

所属教研室

食品教研室

通讯地址

通讯地址：绥化学院综合实验楼333室

邮政编码：152061

电话：0455-8301270

E-mail：ljdrq@sina.com

所属学科

食品科学与工程

学术兼职

黑龙江省农业科技特派员

绥化市食品学科带头人

中国畜产品加工学会会员

研究方向

农产品加工与保藏

教学科研团队

食品储藏加工与检验技术创新团队；寒地绿色食品加工保鲜技术研究创新团队。

学习和工作经历：1998.09-2002.06东北农业大学 食品科学与工程专业 本科

2002.07-2006.01东北农业大学 食品科学专业 硕士

2002.09-2009.05东北农业大学 食品学院 教师

2007.07-至今 绥化学院 食品与制药工程学院 副院长

获得职业资格证书情况：公共营养师二级职业资格证书

联系地方企业：黑龙江海伦野泰食品加工有限公司；黑龙江百进高农业集团有限公司

参加会议或培训：

2016年参加第十三届中国食品科学技术年会；2015年参加第十二届中国食品科学技术学会年暨第八届中美食品业高层论坛

教学改革项目：

1.主持黑龙江省高等教育教学改革项目，食品检测校外实践教育基地建设的研究与实践

2.主持绥化学院教育教学改革项目，专业实习与毕业设计协同管理的研究与实践

3.主持绥化学院教育教学改革项目，特护儿童营养学课程建设研究

4.主持绥化学院教育教学改革项目，新工科人才工程伦理教育体系的构建

5.主持绥化学院教育教学改革项目，食品科学与工程专业毕业设计的实践探索

教学改革论文：

1.卓越工程师教育培养中的毕业设计改革探析，绥化学院学报

2.工科专业学生校外实习的安全管理体系研究，中国校外教育

3.国外农业与食物伦理教育的发展与启示，中国食物与营养

4 .食品专业大学生校外实践教育基地可持续发展的管理模式和运行机制，农产品加工

5.粮油食品工程仿真培训的应用探索，中国食物与营养

代表性科研项目：

1．主持黑龙江省属高校基本科研业务费基础研究项目，寒地黑土绿色食品生产标准研究

2．主持黑龙江省属高校基本科研业务费基础研究项目，2016-KYYWF-0933，黑木耳提取液中多糖与黄酮协同抗氧化作用研究

3.主持黑龙江省教育厅项目，12533076，黑木耳提取液的流变性质研究

4.主持绥化市科学技术项目，SHKJ2015-003，蒲公英功能性成分提取技术及抗氧化特性研究

5．主持绥化学院科学基金项目，SJ11001，黑木耳提取液自稳定体系的构建

6．主持绥化学院科学基金项目，k093007，果蔬洗净处理剂的研制及在我市降低农药残留的应用

7．主持绥化学院科学基金项目，K1501004，蒲公英花干制过程中类黄酮化合物变化及抗氧化活性研究

8.主持绥化学院科学基金项目，H201701007，地产蒲公英口服液的生产工艺研究

9.参与国家科技支撑计划，谷子加工适用性研究

10.参与黑龙江省“十一五”重大科技攻关项目，黑龙江省大豆发酵食品加工安全控制技术研究与应用

代表性论文：

1．王鹏，郭丽，李杨.不同浸提方式对蒲公英提取液抗氧化活性的影响[J].食品科技，2018

2.王鹏，郭丽，姜喆，郭艳利，马雪，李杨.黑木耳中多糖和类黄酮的隔氧提取及其协同抗氧化作用[J].食品工业科技，2018

3．王鹏，郭丽，孔璐，关海宁.碱浸提和纤维素酶辅助提取蓝莓多糖及其抗氧化能力的对比研究[J].粮食与油脂，2017

4．王鹏，郭丽，霍瑛琪，曲晓丽，周凤超，张金凤，柴云雷.蒲公英茶不同贮藏期质量变化研究[J].食品研究与开发，2016

5．王鹏，郭丽，周凤超，刁小琴，马松艳.玉米皮类黄酮超声波提取工艺优化及其抗氧化活性研究[J].江苏农业科学，2016

6．王鹏，郭丽，徐连杰，许慧敏.超声波辅助提取蒲公英茶中多酚工艺优化及抗氧化特性研究[J].食品科技，2015

著作与教材：

1．主编：食品从业人员伦理学，黑龙江大学出版社

2．主编：乳品检验实训教程，黑龙江大学出版社

2．副主编：粮食储藏学，科学出版社

个人获奖：黑龙江省优秀成果奖一等奖，绥化学院优秀教学成果一等奖；绥化学院青年骨干教师，绥化学院优秀共产党员；黑龙江省高校科学技术进步三等奖4项，绥化市科学技术进步一等奖2项，二等奖1项，绥化学院优秀科研成果二等奖2项。

获得专利：

1.一种香菇菌丝固态发酵蓝莓果渣制备鞣花酸和没食子酸的方法，发明专利，

CN 201310295950.7

2.一种安眠定神保健速溶粉，发明专利，CN 201410174405.7

3.太阳能热风干燥系统，实用新型专利，CN 201720755510.9

4.生鲜食品微冻贮藏装置，实用新型专利，CN201720755833.8

5.豆酱中生物胺的分离和液相色谱柱柱前衍生化方法，ZL201010111735.3

6.一种蒲公英花功能型发酵酒的制作方法，实审-审中，申请号：201610518740.3