转基因食品安全性问题研究

——我系王广慧副教授举办学术讲座

4月7日下午，我系王广慧副教授在阳光讲坛为同学们作了关于“转基因食品安全性问题研究”的学术讲座。

随着世界可耕地持续减少，人口却大幅度提增，传统的农业技术如杂交技术和诱导突变技术已不能满足人们的物质生活，这也就把人们的眼光吸向了更具有广阔发展前景的转基因食品。王老师首先向大家解释转基因食品的概念、分类及其发展规模，并用辩证的观点阐述了转基因食品对我们的利与弊。实际上，我们已经在不知不觉中购买了转基因食品，如利用转基因微生物生产的食品酶制剂而制成的面包，味美可口的油炸食品和营养丰富的乳制品等。转基因食品虽然能够满足人们对食品短缺的需要，但也可能产生负面影响，譬如，使食物营养价值下降、存在食物毒性或是使生物产生对抗生素的抗性等等。所以基于对我们自身健康的考虑，加强转基因食品的安全检测成为当务之急。王老师最后提出随着基因工程商业步伐的不断加快，基因工程将会给人类更丰富健康的食品，并将带动食品工业发生深刻的变革。

王老师深入浅出、细致入微的讲解，让我系学生进一步了解与日常生活息息相关的转基因食品，使同学对转基因技术产生了浓厚的兴趣。