（本站讯 实习记者王状）5月10日下午，东北农业大学资源与环境学院科研副院长、博士生导师许修宏教授作客阳光讲坛。讲座中，许修宏教授就食用菌的产业现状与未来发展进行细致阐述。本次讲座由食品与制药工程学院院长助理关海宁主持。

授课过程中，许教授通过图片让同学们认识了各种食用菌的形态、种类。讲解了食用菌的类别。并从食用菌的营养价值和药用价值切入，追溯我国食用菌千年的发展史。许教授指出，我国食用菌的产量、消费量、产值均居世界首位，但是产业科技水平和生产水平相对较低，与食用菌产业相对发达的荷兰和法国相比仍有技术上的不足。我国食用菌产业极具潜力，扩大生产规模，提高机械化和自动化水平，将会为食用菌产业带来更大的效益。许教授鼓励同学们努力学习专业知识，为科技进步、农业发展和地方经济建设贡献力量。

食用菌是动物食品和植物食品的精华，人类食品的第三极，是粮、果、疏及其他任何食品类所不能比拟的。菌内含有蛋白质、氨基酸、维生素等。如灵芝、木耳可以治疗多种疾病，发展前景十分广阔。